HARAPANMEDIA.COM, BATAM- Memakai ulang minyak goreng biasa dilakukan sebagai salah satu cara berhemat. Apalagi, harga bahan pokok akhir-akhir ini terus mengalami lonjakan kenaikan.
Tapi, jika dilihat dari segi kesehatan, apakah penggunaan minyak goreng secara berulang boleh dilakukan?
Dokter Gizi dari Rumah Sakit Borromeus Bandung, Johanes Chadrawinta menyebut terdapat risiko kesehatan dari konsumsi makanan yang diolah dengan minyak goreng bekas pakai.
BACA JUGA:Berapa Batas Aman Konsumsi Mi Instant Dalam Seminggu?
Menurut dia, kalori pada minyak goreng yang dipakai berulang kali ini akan meningkat. Hal ini tentu akan membuat kolesterol dan asam lemak pada minyak tersebut makin tinggi.
“Harus diperhatikan, kalori pada minyak yang dipakai berulang kali ini meningkat. Jadi semakin tinggi kolesterol dan asam lemak transnya,” kata dia.
Bahaya pakai minyak berulang
Melansir Medical News Today, para peneliti dari Universitas Illinois di Urbana-Champaign sempat menguji minyak goreng yang digunakan berulang.
