HARAPANMEDIA.COM, BATAM – Ikan laut merupakan salah satu bahan makanan dengan beragam kandungan nutrisi yang diperlukan oleh tubuh, seperti protein, asam lemak omega-3, dan vitamin serta mineral, misalnya vitamin B kompleks, vitamin D, zat besi, kalsium, selenium, dan zinc namun ada beberapa jenis ikan mengandung merkuri, sebuah logam berat yang dapat membahayakan kesehatan, terutama pada otak.
Merkuri adalah elemen alami yang terdapat di udara, air, dan tanah. Menurut Healthline, merkuri dapat dilepaskan ke lingkungan melalui berbagai aktivitas, seperti pembakaran batu bara dalam proses industri, serta melalui peristiwa alamiah seperti letusan gunung berapi.
BACA JUGA:Peduli Dengan Kelestarian Lingkungan, PLN Batam Tanam 1.000 Pohon Mangrove di Pantai Nongsa
Manusia dapat terpapar merkuri melalui beberapa jalur, salah satunya adalah dengan mengonsumsi ikan dan kerang. Kedua jenis makanan laut ini rentan menyerap merkuri akibat pencemaran air di habitat mereka.
Secara umum, hampir semua ikan mengandung merkuri, namun sebagian besar memiliki kadar yang sangat rendah dan tidak berbahaya bagi kebanyakan orang.
Meskipun demikian, ada beberapa jenis ikan yang diketahui memiliki kadar merkuri yang tinggi, sehingga dapat berpotensi membahayakan kesehatan jika dikonsumsi secara berlebihan.
Kadar merkuri dalam ikan diukur dalam satuan bagian per juta (ppm).
Berdasarkan data dari Food and Drug Administration (FDA), berikut adalah beberapa jenis ikan yang mengandung kadar merkuri tinggi:
1. Ikan Todak atau Swordfish (0,995 ppm)
Ikan todak memiliki tekstur daging yang tebal, lembut, dan gurih, sering disajikan dalam bentuk steak. Di pasaran, ikan ini biasanya dijual dalam bentuk fillet yang dibekukan dan sering disandingkan dengan ikan dory.
