Populer sebagai bahan tumisan di meja makan masyarakat Indonesia, buncis ternyata harus dikonsumsi dengan hati-hati. Selain kandungan purin, buncis dikenal memiliki kadar fruktosa yang dapat menjadi stimulan meningkatnya kadar asam urat dalam tubuh.
4. Jamur
Jamur sering menjadi alternatif daging karena teksturnya, namun sayuran ini secara alami mengandung purin yang cukup tinggi dalam setiap porsinya. Pengidap asam urat disarankan untuk menghindari atau setidaknya membatasi penggunaan jamur dalam campuran hidangan harian.
5. Kembang Kol
Kembang kol sering kali hanya dianggap sebagai sayuran pelengkap atau garnis. Namun, jangan terkecoh. Sayuran ini mengandung sekitar 23 gram purin per 100 gram. Angka ini cukup untuk membuat sendi Anda meradang jika dikonsumsi dalam jumlah besar saat kondisi tubuh sedang tidak fit.
6. Kacang Polong
Kacang polong berada dalam kategori kandungan purin sedang, yakni sekitar 50 hingga 150 miligram per 100 gram. Meski tidak setinggi jeroan, bagi individu yang sudah memiliki kondisi asam urat kronis, menghindari kacang-kacangan hijau ini sangat direkomendasikan untuk mencegah serangan nyeri mendadak.
Kesimpulannya, kunci kesehatan bagi penderita asam urat bukan hanya sekadar makan sayur, melainkan memilih jenis sayuran yang tepat. Mengganti sayuran di atas dengan pilihan rendah purin seperti wortel, timun, atau labu siam bisa menjadi strategi diet yang lebih aman. Semoga bermanfaat. (*)
